Buk je naším původním stromem, který byl naneštěstí z mnohých svých stanovišť vytlačen. Jedná se o nádherný strom s hladkou kůrou, která se kdysi používala k rytí znaků. Díky svým rozložitým hlubokým kořenům dokáže Buk nasávat vodu i z nižších pater půdy a celkově bukové lesy vytvářejí příjemné a na vodu bohaté chladivé prostředí. Popel z Buku má očistné vlastnosti a v minulosti se používal k výrobě mýdla. Bukové listy mírní zánět, zatímco odvar z kůry snižuje horečku. Plody Buku, olejnaté bukvice, jsou výživné a mají jemnou chuť. Buky jsou vzpomínkou na přirozené pralesy a krajinu, která odporuje lidské snaze být vysušena a proměněna v poušť.
